Свиное сало от сухой кожи

Смалец-основа женской красоты, хотя многие диетологи выступают против употребления смальца, ссылаясь на высокий уровень холестерина. Почему же в косметологии он незаменим? Стоит раз и навсегда разобраться в особенностях топленого свиного продукта…

Многие косметические средства, по сути, – однородная смесь жиров и лекарственных веществ. Оказывается, витамины с ценными микроэлементами лучше всасываются организмом, благодаря растительным маслам, глицерину и даже смальцу! Перетопленное сало в особенном почете у многих косметологов. Почему он считается самым ценным продуктом?

Смалец – залог здоровья и красоты

Свиной продукт состоит из многочисленных микроэлементов, витаминов, ненасыщенных жирных кислот, что благотворно воздействуют на состояние кожного покрова. Многие домашние маски, которые дополняют свежими ягодками и фруктами, готовятся с добавлением растительного или репейного масла. Чтобы повысить эффективность процедуры, жирную основу стоит слегка прогреть на паровой бане. Именно смалец во время топления не теряет свою ценность, сохраняет большую часть незаменимых элементов! К тому же он прекрасно удерживает жидкие компоненты, поэтому мази получаются однородной консистенции.

Чем же богат свиной продукт, и как он воздействует на кожу лица?

В состав смальца входит много различных витаминов, микроэлементов и жирных кислот, которые незаменимы для кожи, волос и всего организма в целом. С его помощью легко очистить лицо, убрать воспалительные процессы, напитать полезными веществами, избавится от выпадения и ломкости локонов. Какие полезные элементы скрываются в свином лярде?

Витамин D – антиоксидантное, противовоспалительное вещество, которое замедляет процесс старение, помогает поддерживать тонус. Вместе с витаминами A и E препятствует потери влаги, убирает сухость, шелушение, делает кожу бархатистой и мягкой. Ценный компонент бережно очистить лицо от угревой сыпи.

С помощью холина (витамина B4) корни волос и кожный покров получают драгоценные вещества. Он принимает активное участие в кровообращении, однако лучше всего действует в тендеме с другими витаминами группы B. Чтобы усилить его действие, в маски стоит добавлять зеленые овощи, зелень, яйца, ростки пшеницы. Его недостаток в организме легко заметить по состоянию локонов. Они становятся ломкими, без естественного блеска, начинают выпадать. Холин стимулирует активность клеток кожных покровов, принимает участие в регенерации. С его помощью она подтягивается, становится боле упругой.

Витамин E «выравнивает» кожный покров, способствует обновлению на клеточном уровне. Защищает волосы от окружающей среды, отвечает за доставку кислорода, кровообращение, блокирует испарение влаги.

Ретинол (A) – предотвращает истощение кожи, воспаление, сухость и другие неприятности. Компонент смальца нормализует работу жировых желез, разглаживает, стимулирует клеточную активность. Придает волосам блеск, коже – упругость, предотвращает выпадение прядей.

Железо также укрепляет шевелюру, компенсирует нехватку кислорода, налаживает циркуляцию полезных веществ. Эффективнее работает с витаминами A, B2, B

Цинк курирует кровообращение в коже головы и лица, стимулирует деление клеток, придает волосах блеск, силу. Он способствует быстрому заживлению небольших ранок, помогает вылечить акне.

Селен выводит свободные радикалы, держит под контролем все окислительные реакции, что чрезвычайно важно для личика и волос. Укрепляет иммунитет, считается отличным оксидантом. Сухая кожа с воспалениями и угревой сыпью – признаки нехватки незаменимого элемента.

В смальце важную роль выполняют и другие вещества: медь, йод, кальций, калий и фосфор. Продукт особо ценится из-за большого количества жирных ненасыщенных кислот: линолевой, стеариновой. Они удерживают влагу, защищают от внешних факторов, особенно необходимы для волос при частом использовании фена или утюжка. Восстанавливают прядки после мытья головы морской или хлорированной водой. В лярде много олеиновой кислоты, которая активизирует важные процессы в клетках, восстанавливает защитные функции.

С помощью значимых веществ, которыми богат смалец, бесценные компоненты растений, меда, фруктов и овощей проникают в глубокие слои кожного покрова. Народные целители и косметологи рекомендуют изготавливать домашние маски именно на основе свиного продукта.

Косметические маски со смальцем

Свиной лярд незаменим в косметологии, считается отличным средством для увядающей, сухой или раздраженной кожи. Его растапливают на водяной бане, стараясь не слишком перегревать, после размешивают с отварами растений, соком ягод или фруктов, охлаждают. Наносят легкими движениями на хорошо очищенное лицо, через 15-25 минут смывают исключительно теплой водой с мылом. Маску используют в качестве ночного крема, но не более двух месяцев. Наносят на лицо за несколько часов до сна, обязательно уменьшают количество питья, чтобы утром не появились оттеки под глазами.

Маска «Клеопатра»

сок алое (легко приобрести в аптеке) – 40 мл;
розовая вода (из лепестков роз) – 20 мл;
мед (жидкий) – 10 г;
смалец – 100 г.

Все компоненты маски разогреть на паровой бане, аккуратно ввести смалец. Остудить. Нанести на лицо, зону декольте, шею, кисти рук, обязательно подождать, пока маска впитается, остатки снять ватным тампоном. Если нет розовой воды, ингредиент легко создать в домашних условиях. Пару ложек измельченных лепестков красной розы заливают крутым кипятком, через 20 минут процеживают через марлю.

Другие лечебные маски не отличаются сложностью:

Можно наносить и чистый смалец без дополнительных компонентов. Кожа все равно получается нежной и эластичной.

Отбеливающая и омолаживающая маска делается легко: измельченные капустные листья смешивают с небольшим количеством свиного лярда, наносят на лицо, убирают через десять минут.

Маска на основе отвара петрушки и смальца поможет снять раздражение и насытить кожу полезными веществами. А для сухого и проблемного кожного покрова смесь дополняют розовой водой и шалфеем.

Стареющая и дряблая кожа будет выглядеть молодой и подтянутой, если в смалец положить отвар из семян укропа, коры дуба и даже липового цвета.

Свиной продукт можно смешать с желтком, лимонным или огуречным соком, облепиховой кашицей, добавить любые экстракты лекарственных растений.

Маски для волос из свиного сала – основа идеальной шевелюры

Тусклые и безжизненные локоны легко привести в порядок, если вместо растительных масел использовать теплый свиной смалец. Такую маску необходимо втереть в корни прядок, замотать голову целлофаном и теплым полотенцем. После 2-х часов нанести шампунь, постараться вспенить и смыть теплой водой.

Для сухих локонов стоит размешать толченый чеснок с разогретым лярдом. В тендеме с луковицей маска отлично укрепляет волосы, предотвращает выпадение. В смесь нужно добавить свежие и размятые ягоды облепихи, тыквенный сок, имбирь, а также несколько капель репейного масла. Не будет лишним и отвар крапивы, дубовой коры или шалфея.

Что может испортить ожидаемый эффект?

Смалец должен быть домашним и свежим, без желтизны, посторонних запахов. Его легко приготовить, используя обычное сало, только перетапливать необходимо на медленном огне, чтобы предотвратить появление вредных веществ.

Не стоит злоупотреблять масками с лярдом, как и с другими продуктами. Самый оптимальный вариант: несколько раз в неделю, не более месяца. После рекомендовано сделать длительный перерыв.

Смалец нежелательно хранить под солнечными лучами, стоит положить в холодильник или морозильную камеру. Чтобы не уменьшать эффективность масок, их стараются не сберегать, а сразу использовать.

Ягоды, растения или фрукты желательно по отдельности заморозить, тогда зимой будут все компоненты для целебных смесей.

Оказывается, косметологи были правы. Смалец – бесценное вещество для любых масок!

Источник

Трудно отыскать другой такой продукт со столь неоднозначной репутацией. Одни жить не могут без него, а других бросает в дрожь от одной лишь мысли о сале. В течение многих лет свиной жир считали вредной пищей из рациона бедняков, но в последние годы все чаще исследователи приходят к противоположному мнению. Сегодня часто говорят о том, что сало по некоторым параметрам даже полезнее оливкового масла. Правда это или очередное заблуждение – ученым еще предстоит проверить. Но то, что к этому продукту на протяжении многих лет относились предвзято, факт.

Кто придумал кушать сало

Сегодня сало принято считать визитной карточкой украинцев. Но на самом деле вовсе не они и даже не славяне придумали этот продукт. И это еще одно большое заблуждение, связанное с салом. Его родина – Италия, где еще три тысячелетия тому назад белый свиной жир использовали как дешевую, но питательную еду для рабов, трудившихся в мраморных каменоломнях. В свое время в Римской империи его поставляли легионерам во время походов и сражений.

В те времена сало называли Lardo di Colonnata. Название происходит от небольшого поселения на севере Тосканы. Именно там мужчины, отправляясь на работу в шахты, кроме хлеба с оливками и помидорами, брали с собой лардо. Со временем лардо перестало быть едой для бедняков и сегодня превратилось в гастрономическую достопримечательность итальянской Колоннаты.

Даже сегодня быть в Тоскане и не попробовать местное сало – то же самое, что не увидеть Эйфелевую башню, будучи в Париже. А лардо и вправду уникальный продукт: его, как и много веков назад, выдерживают в мраморных бадьях, натертых чесноком и морской солью, при определенной влажности, температуре и, что самое важное, без применения консервантов. Заготавливать лардо начинают в начале осени. Интересно, что сегодня свиной жир в Колоннату поставляется из Пармы, где изготовляют не менее известную пармскую ветчину.

Другой популярный вид итальянского сала изготавливают на северо-западе страны. Но в отличие от Коллонаты, лардо выдерживают не в мраморных емкостях, а в дубовой, каштановой или ореховой таре.

В древние времена этот свиной продукт был одним из самых популярных среди бедняков, которые не могли себе позволить мясо. Они то и придумали коптить и солить сало. К тому же, если учесть, что свиней на протяжении веков выращивали во многих странах, не удивляет, что практически у каждого народа есть свои варианты заготовки того продукта. А в приготовленном по некоторым рецептам свином жире порой даже трудно узнать обычное сало.

Говорят, что среди продуктов, которые брал с собой Колумб в плаванье, было сало. И этот продукт моряки любили куда больше, чем рыбу. Использовали его и монахи-бенедиктинцы. Причем не только как пищу, но и как сырье для свеч.

Древние славяне, кроме сырого свиного жира, употребляли вареное и запеченное сало, делали из него шкварки и топили смалец.

Полезные свойства свиного жира

Сало – это высококалорийный жирный продукт, а потреблять много жира, конечно, не очень полезно. Меж тем, умеренные порции могут оказаться весьма полезными.

Полезные свойства свиного сала Свиное сало богато витаминами, микро- и макроэлементами, оно содержит компоненты, которые влияют на организм общеукрепляюще. Мало кому известно, что в составе свиного жира есть уникальный компонент, который химики называют арахидоновой кислотой. Она необходима для поддержания уровня холестерина, а также выработки гормонов и формирования новых клеток. Также она регулирует работу головного мозга, печени и надпочечников.

Кстати, как оказалось, наши предки недаром любили сочетать сало с чесноком. Исследователи определили, что такой тандем продуктов крайне полезен для поддержания здоровья сосудов, сердца и печени. Другие полезные свойства сала состоят в том, что этот продукт является натуральным желчегонным средством, а также без труда выводит из организма канцерогены и токсины.

Сало является одним из продуктов, содержащих селен в хорошо усвояемой форме, что делает свиной жир полезным для беременных, кормящих матерей, курильщиков, спортсменов. А съев пару кусочков сала перед хмельным застольем, можно защититься от быстрого опьянения и утреннего похмелья.

Помимо прочего, сало полезно людям при:

артрите;
артрозе;
травмах опорно-двигательного аппарата;
ожогах;
отморожениях;
пяточных шпорах;
экземах;
зубной боли.

Пищевая ценность

В быту для большинства людей сало – это высокопитательный жирный продукт. А химики говорят, что сало – это комплекс из витаминов А, Е, D и F, селена, цинка, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот.

Роль для организма

Сало, как и другие продукты питания, полезно для человека, если соблюдать нормы.

Принято считать, что безопасная для взрослого организма порция свиного жира – 10-20 г в сутки и не больше 100 г в неделю. Это идеальная дневная норма, которая не отложится на теле лишними сантиметрами, но в то же время этого достаточно, чтоб получить всю пользу от сала.

Похудение

Многие отказываются от сала, боясь набрать лишние килограммы. Наблюдения показали: свиной жир и вправду может вызвать ожирение, если потреблять его без меры. Но в случае переедания аналогичный эффект дадут практически все иные продукты. А сало в адекватных порциях, наоборот, расщепляет вредные липиды в человеческом теле. Этот твердый белый жир очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, стимулирует выработку желчи и регулирует процесс переваривания пищи. Так что, 1-2 ломтика сала только улучшат метаболизм и предотвратят накопление лишнего.

Сердце и сосуды

Свиной жир, кроме важных для человека витаминов-антиоксидантов, содержит арахидоновую кислоту. Именно это вещество в сочетании с другими полезными компонентами способствует укреплению сосудов и нормализации работы сердечной мышцы. Благодаря особому составу, сало также полезно сосудов, снабжающих кровью клетки головного мозга и другие внутренние органы. А если вспомнить о способности защищать от накопления лишнего холестерина, то сало превращается в один из наиболее полезных продуктов для сосудов.

Полезнее оливкового масла?

Британские исследователи потратили 20 лет на изучение свойств свиного жира. И не так давно они сделали удивительное заявление: этот продукт порой полезнее, чем масло оливок. В частности, при нагревании в свином жире вырабатываются вещества, которые улучшают функции мозга, предотвращают сердечные болезни и онкообразования. Напротив, по мнению британцев, растительные масла, в том числе и оливковое, при нагревании приобретают вредные для человека свойства. Вот и советуют английские ученые вместо растительного масла класть на сковороду кусочек свиного сала.

Возможные опасные свойства

Свиное сало – продукт полезный, но при условии потребления в разумных нормах. Чрезмерное увлечение им может вызвать ожирение.

Топленое свиное сало, или смалец, содержит очень много холестерина. Поэтому употреблять его людям с проблемами сердца или сосудов надо небольшими порциями либо отказаться от продукта вообще. Также диетологи рекомендуют удержаться от смальца при наличии расстройств пищеварительных органов.

Копченое сало, особенно с помощью так называемого жидкого дыма, также не несет много пользы, считают диетологи. В таком виде свиной продукт становится чрезвычайно тяжелым для переваривания даже здоровым организмом. А людям с дисфункцией почек или с язвой желудка копченый жир категорически запрещен. Не рекомендуют соленое сало и сердечникам, поскольку в таком виде продукт содержит слишком много натрия, а от него, как известно, пользы для больных мало. Запрещено сало при обострениях болезней желчного пузыря или печени, а также при нарушении метаболизма холестерина.

Еще одна опасность сала – наличие в нем ядовитых для человека веществ. Это может случиться при условии, что животное кормили загрязненными канцерогенами кормами либо с использованием генетически модифицированных растений.

Говоря о возможных опасностях сала, важно снова вспомнить об арахидоновой кислоте, которой в этом продукте довольно много. Названная кислота полезна для человека только в адекватных количествах. Ее избыток вызывает в организме воспалительные процессы, замедляет свертывание крови и ведет к нервным нарушениям.

Ну и конечно важно не забывать: сало не является основным пищевым источником витаминов и минералов. Его можно время от времени вводить в рацион, но не превращать в ежедневную пищу. И тогда не придется переживать о возможных вредных последствиях.

Как выбрать

Как выбрать сало Оказывается, не все сало одинаково полезное. Исследователи высчитали: больше всего пользы для организма несет свиной жир, содержащийся примерно на 2,5 см под кожей. Самым вкусным салом с правильной консистенцией могут «похвалиться» свиньи, которых кормили желудями. Очень мягкое и рыхлое – признак того, что свинью перекормили кукурузой, а о том, что животное часто недоедало, поведает очень жесткий жир.

Желаете купить кусочек соленого свиного продукта, тогда важно понимать: после длительного хранения в нем практически не остается ничего полезного. Больше толка принесет свежезамороженное сало. Но если есть возможность купить свежее, то всегда стоит отдавать предпочтение в его пользу.

Сало: кто как употребляет?

Сало салу рознь. Так скажут те, кто в курсе, что в разных странах существуют свои «самые вкусные» рецепты приготовления блюда. Так, украинский вариант свиного жира трудно представить себе без «компании» в виде чеснока или лука. Настоящее венгерское сало не бывает без красного перца. А эстонцы обожают копченый продукт. Но, наверное, самое странное сало – у жителей Чукотки: они употребляют жир тюленей, который, однако, очень напоминает свиной продукт.

Самыми лучшими «компаньонами» для сала диетологи называют чеснок, лук, красный горький перец, цельнозерновой хлеб, зелень петрушки и кислую капусту. В таком сочетании свиной жир влияет на организм как антиоксидант, очищает печень и сосуды, выводит лишнюю желчь.

Жир в народной медицине

Свиной жир в качестве лекарства применяли еще на Руси. Некоторые из древних рецептов сохранились до наших дней. Вот некоторые из наиболее популярных.

От зубной боли – ломтик несоленого сала приложить на 20 минут к десне возле больного зуба.

От пяточных шпор – приложить кусочек белого жира к больному месту и зафиксировать повязкой.

От болей в суставах – кашицей из молотого сала и меда смазывать на ночь больные места (укутывать теплой тканью).

От бородавок – наносить на бородавку несколько раз в день смесь из топленого сала (2 части) и чеснока (1 часть).

От варикозного расширения вен – несоленые ломтики приматывать к болезненным участкам.

От экземы – смазывать смесью из смальца (2 ст. л.), куриных белков (2 шт.), паслена (100 г) и сока чистотела (1 л). Перед применением средство настаивают 3 сутки.

От мозолей и натоптышей – на распаренную кожу нанести кашицу из сала, затем потереть пемзой.

От боли в спине – примотать кусок соленого сала и укутать теплым шарфом.

Использование в косметологии

Крем из свиного жира Животные жиры в качестве косметического средства использовали еще в Древнем Египте, Древней Греции и Римской империи. Римлянки, к примеру, для сохранения молодости кожи и предотвращения ее сухости применяли кремы из свиного жира. Использовали сало и красавицы древней Руси. Они применяли животный жир для кожи и волос. Натуральная косметика пользовалась популярностью в средневековой Европе и во времена Возрождения. Не теряет своей популярности и сегодня. Свежее сало входит в состав многих популярных кремов, а также является востребованным компонентом домашней косметики.

Например, смазав свиным жиром руки и лицо, можно на протяжении длительного времени оставаться на морозе, не боясь обветрить или обморозить кожу. Крем из укропа, липового цвета и свиного жира поможет дряблой коже, избавит от мимических морщин. Топленым салом можно смазывать пересохшие и потрескавшиеся губы. А в качестве маски для ослабленных и тусклых волос подойдет смесь и куриного яйца, сока алоэ, меда, березового сока и измельченного сала.

Сало – непревзойденный продукт. Оно служит человеку в качестве питательной пищи, избавляет от многих неприятностей со здоровьем и возвращает красоту. Но несмотря на изобилие полезных качеств, многие продолжают относиться к нему предвзято, категорически отказываясь от сала. А зря!

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник